Ankurit Chane Ke Nuksan- अंकुरित चने में विटामिन A, B6 और C के साथ फाइबर, मैंगनीज, राइबोफ्लेविन, कॉपर, प्रोटीन, थियामिन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।अंकुरित चना में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है,जो कि पाचन में काफी सहायक होता है।
वहीं कुछ ऐसी चीजें हैं जिनके सेवन से आपकी पाचन शक्ति खराब हो सकती है । वैसे तो अंकुरित चना स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक होता है ,काफी सारे एथलीट्स अपने वर्कआउट के बाद इसे अपनी डाइट में भी शामिल करते हैं अंकुरित चने और अंकुरित मूंग के साथ गुड का सेवन करते हैं.
यह एक बहुत ही अच्छा पोस्ट वर्कआउट डाइट माना जाता है। अंकुरित चने में विटामिन सी पाया जाता है, जिसके कारण शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
काफी सारे लोग अंकुरित चने को अपने सुबह के नाश्ते में भी उपयोग करते हैं, लेकिन कुछ चीज ऐसी हैं जो कि अंकुरित चने के तुरंत बाद ही लेने से शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकती हैं आईए जानते हैं उनके बारे में-
स्ट्रॉबेरी के नियमित सेवन के फायदे | Strawberry khane ke fayde
| No. | अंकुरित चना के बाद ना खाने वाली चीजें |
| 1. | अचार ना खाएं |
| 2. | दूध नहीं पिए |
| 3. | अंडा ना खाएं |
| 4. | करेला ना खाएं |
| 5. | तुरंत पानी न पिए |
1.अचार न खाएं –
अचार में नमक और सिरका ज्यादा मात्रा में होता है, वहीं चने में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में होता है। इनके एक साथ सेवन से पेट में एसिडिटी, अपच और जलन जैसी समस्याएं हो जाती हैं। अचार के खट्टेपन के कारण चने के पाचन में बाधा आती है, इसलिए अंकुरित चना लेने के बाद कम से कम दो से तीन घंटे तक अचार का सेवन न करें।
2. दूध नहीं पिएं-
अंकुरित चने के सेवन के बाद कम से कम 1 से 2 घंटे तक दूध का सेवन नहीं करना चाहिए। अंकुरित चने में मौजूद विटामिन सी और दूध में उपस्थित कैल्शियम एक साथ संयोजन करके ऑक्सलेट बनाते हैं.
इसके कारण शरीर पर स्किन पर एलर्जिक रिएक्शंस हो सकती हैं, इससे संभावना रहती है कि चेहरे पर दाने लाल चकत्ते और रेशेश जैसी हो सकती है। इसलिए अंकुरित चने के तुरंत बाद आपको दूध का सेवन नहीं करना चाहिए जिससे के शरीर के पाचन तंत्र को अंकुरित चने को वचन करने में कोई बाधा न उत्पन्न हो।
3. अंडा ना खाए-
अंकुरित चनों में विटामिन K और प्रोटीन होता है, जबकि अंडे में विटामिन D और प्रोटीन पाया जाता है. इनके संयोजन से पेट में गैस, ऐंठन और भारीपन की समस्या हो सकती है.
अंडे की प्रोटीन सामग्री अंकुरित चने के पाचन को कम कर सकती है, इसलिए अंकुरित चने के तुरंत सेवन के बाद अंडा खाने से भी कई सारी समस्याएं हो सकती है।
4. करेला ना खाएं-
अंकुरित चने में विटामिन K पाया जाता है,और करेले में विटामिन C पाया जाता है, विटामिन के संयोजन से शरीर में ऑक्सलेट फॉर्म हो सकता है जो शरीर के लिए हानिकारक होता है। से किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है पड़ता है पथरी होने का खतरा बढ़ जाता है।
5. तुरंत पानी न पिएं –
अंकुरित चना फाइबर से भरपूर होता हैं इसलिए जैसे-जैसे आप फाइबर का सेवन बढ़ाते हैं, पानी की खपत भी बढ़ाना सुनिश्चित करें। अधिक पानी पीने से आंतों की गैस और कब्ज दोनों के प्रभाव को कम करने में मदद मिलेगी। खाने के बाद पानी के तुरंत सेवन से मानव मां से द्वारा स्रावित होने वाला हाइड्रोक्लोरिक अम्ल डाइल्यूट हो जाता है, जिसके कारण पाचन में समस्या आती है।
सारांश (Conclusion):-
सुबह के समय नाश्ते में ज्यादातर लोग चने का सेवन करते हैं। सुबह के समय पहला आहार खाली पेट ही होता है। अगर आप सुबह के समय चने का सेवन करते हैं तो उसके तुरंत बाद या उसके साथ कुछ चीजों को नहीं खाना चाहिए। खान-पान में कुछ चीजों का परहेज बेहद जरूरी होता है।
अगर आप खान-पान में परहेज नहीं करते हैं तो आपको कई तरह की हेल्थ समस्या होने लगती है। खाली पेट चना खाने से अनेक फायदे होते हैं.
लेकिन आप जैसे ही उसके बाद कुछ ऐसी चीजें खाते हैं जिसका संयोग हेल्थ के लिए ठीक नहीं होता है तो चने से मिलने वाला फायदा तो मिलता नहीं साथ में आपको समस्या होने का खतरा बढ़ जाता है अलग।
आज कल के इस बदलते वातावरण में अपने आप को स्वस्थ रखने के लिए हर इंसान को एक अच्छी दैनिक दिनचर्या और बैलेंस डाइट अपनाना चाहिए, इससे पहले उसे यह जानना चाहिए की क्या खाना उसके लिए स्वास्थ्य वर्धक है और क्या नुकसानदेह है।